Se ancora credete che cucinare le Ricette di Pesce sia troppo complicato per voi, dovreste assolutamente provare gli Scampi alla Busara. Questo Secondo Piatto di Pesce è un vero e proprio concentrato di sapore che solo una regione come il Veneto, dalla forte tradizione marinara, poteva inventare. Sono loro infatti ad aver ideato questo modo semplice di cucinare gli scampi utilizzando pochissimi ingredienti.

Le Ricette con gli Scampi infatti devono essere in grado di valorizzare il sapore delicato di questo pregiato crostaceo. Ecco quindi che i Pomodori Pelati vengono accompagnati da Aglio, Olio e Peperoncino per dar vita agli Scampi in Padella più buoni che vi capiterà mai di provare. Vi sveleremo non solo come cucinare gli scampi, ma anche come pulirli senza difficoltà.

Se desiderate sperimentare altre ricette con gli scampi vi consigliamo di provare anche la Pasta alla Busara, il raffinato Risotto alla Crema di Scampi oppure i più semplici Scampi in Padella, perfetti sia come secondo che come antipasto di pesce.

Procedimento

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Per preparare gli Scampi alla Busara come prima cosa lavate accuratamente gli scampi sotto acqua corrente.

Con delle forbici da cucina praticate un’incisione sul dorso o sulla pancia che vi aiuterà ad estrarre la polpa una volta cotti. Se preferite, potete anche lasciarli integri.

In una padella capiente rosolate lo spicchio di aglio e il peperoncino intero in 3 cucchiai di olio.

Quando l’aglio sarà ben dorato, rimuovetelo e unite il pane grattugiato, fondamentale per addensare velocemente il sugo.

Unite quindi gli scampi, senza sovrapporli, e sfumate con il vino bianco.

Quando non sentirete più odore di alcool sollevarsi dalla padella, unite i pelati schiacciati con una forchetta e regolate di sale.

Mettete un coperchio e lasciate cuocere per circa 15 minuti.

Quando gli scampi saranno pronti, completate con una spolverata di prezzemolo tritato fresco e servite ben caldi. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!