Il Soda Bread è un Pane Irlandese famoso per essere preparato senza l’aggiunta di lievito. La sua consistenza particolare e la croce sulla crosta sono due delle caratteristiche peculiari di questo pane senza lievito. Noto anche come Irish Soda Bread, altro non è che Pane con il Bicarbonato al posto del lievito. Fin qua sembra tutto relativamente normale ma è importante prestare attenzione ad alcuni passaggi: il Soda Bread infatti va impastato pochissimo e cotto subito.
In Irlanda, ogni forno ha perfezionato la sua ricetta, ma alla base resta sempre un processo di fermentazione che si attiva mescolando il Bicarbonato con il Latte. Questa Ricetta del Pane senza Lievito vi permetterà di portare in tavola in men che non si dica una pagnotta rustica. L’ideale sarebbe gustarla a colazione con burro e marmellata, magari accompagnata da una tazza di the.
Tra le altre ricette per il pane senza lievito vi consigliamo di provare quella del Pane Fatto in Casa senza Lievito, anche in versione integrale. Ottime anche la Focaccia Senza Lievito e la Pizza senza lievito, sia in caso di intolleranze sia che siate rimasti momentamente senza lievito.
