Name: Spaghetti Salmone, Melanzane e Pomodorini
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 180 g di Spaghetti; 250 g di Melanzane; 10 Pomodorini; 300 g di Salmone; 1/4 di bicchiere di Vino Bianco; 1 spicchio di Aglio; 8 cucchiai di Olio Extravergine d'Oliva; q.b. di Olio di Semi di Girasole; q.b. di Sale; q.b. di Basilico

Gli Spaghetti Salmone, Melanzane e Pomodorini sono un gustoso Primo Piatto Estivo davvero facilissimo da preparare. Idea sfiziosa e leggera per servire in tavola un piatto di pasta diverso dal solito, questa è una di quelle ricette perfette da preparare quando non si ha voglia di passare troppo tempo ai fornelli.

Per preparare questa Pasta Salmone e Melanzane vi serviranno appena 20 minuti, giusto il tempo di preparare il gustoso condimento a base di melanzane fritte, salmone fresco rosolato e pomodorini e di cuocere la pasta al dente. La cottura verrà poi ultimata al salto per legare al meglio gli ingredienti del condimento agli spaghetti, creando così un Primo Piatto Sfizioso e dal sapore fresco, ideale davvero per ogni occasione.

Se siete degli amanti dei Primi Piatti di Pesce gustosi e leggeri, vi consigliamo di provare le Linguine al Ragù di Pesce e Peperoncino, i velocissimi Fusilli Salmone e Piselli, la Calamarata alle Vongole e gli agrumati Spaghetti al Limone e Gamberi. Se invece siete alla ricerca di altre saporite Ricette con il Salmone, allora quelle del nostro raccoglitore con le Migliori Ricette a Base di Salmone vi faranno venire l’acquolina in bocca!

E ora pentole e padelle sui fornelli e allacciamo i grembiuli: oggi gustiamo insieme uno sfizioso piatto di Spaghetti Salmone, Melanzane e Pomodorini!

Procedimento

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Per preparare gli Spaghetti Salmone, Melanzane e Pomodorini cominciate lavando e tagliando a cubetti le melanzane, friggetele in abbondante olio di semi di girasole e poi lasciatele scolare sulla carta assorbente, salandole leggermente.

Occupatevi ora del salmone, rimuovendo la pelle e tagliandolo a cubetti di circa 1,5 cm. Preparate un soffritto di aglio in padella e appena questo sarà dorato, aggiungete i cubetti di salmone e fateli rosolare su ogni lato. Sfumate con il vino bianco e fatelo evaporare a fiamma vivace.

A questo punto aggiungete al condimento i pomodorini tagliati in 4 e regolate di sale. Rimuovete l’aglio, fate cuocere il sugo per una decina di minuti e nel frattempo lessate la pasta.

Scolate la pasta al dente direttamente nella padella del condimento, aggiungete anche le melanzane fritte e completate la cottura al salto per qualche minuto. Impiattate i vostri Spaghetti Salmone, Melanzane e Pomodorini e completate con qualche foglia di basilico fresco! Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!