Hai scelto di non dare il consenso all’utilizzo di cookie per l’erogazione della pubblicità profilata. SCARICA LA NOSTRA APP per iOS (iPhone/iPad) e Android per attivare un abbonamento.
Non vuoi abbonarti?
Se non vuoi abbonarti, puoi consultare il sito gratuitamente accettando l'installazione di cookies, nostri e di terze parti. Come indicato nella cookie policy, l’accettazione implica la possibilità per Il Club delle Ricette e per alcuni partner di archiviare e/o accedere a informazioni su un dispositivo, accedere a dati di geolocalizzazione precisi e identificazione attraverso la scansione del dispositivo per: annunci e contenuti personalizzati, valutazione degli annunci e del contenuto, osservazioni del pubblico e sviluppo di prodotti.
Lo Spezzatino di Cavallo è un secondo piatto della tradizione italiana davvero sostanzioso e saporito, perfetto per i pranzi della domenica in famiglia.
Lo Spezzatino di Cavallo è un secondo piatto della tradizione italiana davvero sostanzioso e saporito, perfetto per i pranzi della domenica in famiglia oppure per una cena con gli amici. È anche una delle ricette più deliziose per cucinare la Carne di Cavallo!
Pubblicità
Solitamente lo Spezzatino di Cavallo al Vino si accompagna con delle Fette di Pane Rustico, ma io vi consiglio di provarlo anche con la Polenta, vi assicuro che non ve ne pentirete! Se poi volete abbinarci anche un contorno, potete semplicemente aggiungerci in padella dei Piselli oppure delle Patate.
Per preparare lo Spezzatino di Cavallo prendete il peperoncino, rimuoveteci i semi e tagliatelo a fettine sottili, poi prendete la cipolla, sbucciatela e tagliatela a rondelle. In una pentola di ghisa fate cuocere la cipolla con un filo d'olio per circa 5 minuti, poi aggiungete anche la carne precedentemente tagliata a cubetti. Fatela cuocere da entrambi i lati, rigirandola di tanto in tanto.
Quando la carne sarà rosolata aggiungeteci anche il peperoncino, il vino bianco e il pepe. In una ciotola di medie dimensioni mettete la polpa di pomodoro, poi schiacciatela con una forchetta, aggiungeteci l'acqua e versatela in padella. Aggiungete anche il sale e fate cuocere per circa 3 ore a fiamma bassa coprendo con un coperchio e mescolando di tanto in tanto. Passate le tre ore il vostro Spezzatino di Cavallo è pronto per essere servito!
Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!
Se volete potete sostituire la Carne di Cavallo con della Carne di Manzo, della Carne di Vitello oppure del Pollo. Se volete potete anche sostituire il Vino Bianco con del Vino Rosso.
Per rendere lo Spezzatino di Cavallo in Padella ancora più gustoso l’ho arricchito con del Peperoncino, ma se non amate i sapori piccanti potete anche sostituire il Peperoncino con delle Foglie di Alloro.
Pubblicità
Consigli
Se in cottura lo Spezzatino di Cavallo dovesse asciugarsi troppo potete aggiungerci un mestolo di acqua. Se, al contrario, il sugo dovesse risultare troppo liquido potete aggiungere un po’ di farina per farlo rapprendere.
Conservazione
Se dovesse avanzarvi dello Spezzatino di Cavallo potete conservarlo in frigorifero, chiuso in un contenitore ermetico per un paio di giorni.
