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Gli Spiedini di Lumache con Pancetta sono un secondo piatto dal sapore particolare che potete servire anche come antipasto o come stuzzichino per l'aperitivo!
Gli Spiedini di Lumache con Pancetta sono un secondo piatto dal sapore particolare che potete servire anche come antipasto o come stuzzichino per l’aperitivo!
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Prima di prepararli vi consiglio di accertarvi che ai vostri ospiti piacciano le Lumache perché hanno un sapore davvero molto particolare che può non essere di gradimento a tutti.
Gli Involtini di Lumache e Pancetta si preparano in forno in modo davvero facile e veloce, l’unico procedimento un po’ lungo è la pulizia delle Lumache, ma potete risparmiare tempo comprando quelle giù sgusciate e pulite.
Se poi amate il sapore delle Lumache vi consiglio di provare anche le Lumache al Sugo! E ora scopriamo la ricetta degli Spiedini di Lumache con la Pancetta!
Per preparare gli Spiedini di Lumache con Pancetta fate cuocere le lumache in abbondante acqua e fatele lessare per due ore. Una volta raffreddate, estraete le lumache dalla pentola e sgusciatele. Ora avvolgete le lumache con una foglia di salvia e successivamente con mezza fetta di pancetta. Infilate su uno spiedino di legno sei lumache e, dopo aver preparato all'interno di una terrina un composto formato da pane grattugiato, olio, aglio e prezzemolo tritati, sale e pepe, passatevi gli spiedini.
Riponete gli spiedini all'interno di una pirofila da forno irrorata d'olio e gratinate in forno le lumache a 200°C per circa 5 minuti. A metà cottura circa, sfumate il contenuto della pirofila con del vino bianco. Una volta cotti servite gli Spiedini di Lumache con Pancetta!
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