La Sponge Cake è una Torta Facile e Veloce di origine inglese, molto simile al Pan di Spagna si prepara in pochissimi minuti e può essere farcita a piacere o consumata così per la colazione.
La Sponge Cake è una Torta Facile e Veloce di origine inglese, nata alla corte della Regina Vittoria che ben si presta per essere gustata al naturale come Torta della Colazione, o utilizzata come base per preparare gustose Torte Farciete come ad esempio la famosissima Victoria Sponge Cake.
Per preparare la TortaSponge vi basteranno pochissimi ingredienti di facilissima reperibilità: burro, zucchero, farina, lievito ed estratto di vaniglia. Ingredienti spesso definiti “poveri” ma che si incontrano per un risultato davvero gustoso.
La Ricetta della TortaSponge Cake è sicuramente, con la Ricetta della Torta Margherita, la ricetta più facile e veloce per ottenere una torta economica e sfiziosa per la colazione o per la merenda.
Una volta capito Come Fare la Sponge Cake vi accorgerete della sua facilità e duttilità che vi permetterà non solo di utilizzarla in molti modi ma anche di modificare la ricetta a piacere; ad esempio aggiungendo un po’ di cacao in polvere potrete ottenere una squisita Sponge Cake al Cioccolato o, sostituendo la vaniglia con un estratto di arancia o limone un profumatissima Sponge Cake agli Agrumi.
Per preparare la Sponge Cake mettete in una ciotola capiente il burro ammorbidito, lo zucchero, l’estratto di vaniglia e montate con le fruste elettriche (o in una planetaria) fino ad ottenere una crema spumosa ed omogenea.
Aggiungete le uova una alla volta, avendo cura che si assorbano bene prima aggiungere la successiva. Unite ora a più riprese la farina ed il lievito setacciati facendo attenzione a che non si formino dei grumi. Montate il tutto a velocità così da ottenere un composto ben uniforme.
Imbruttate ed infarinate con cura una teglia a cerniera da 24cm, versatevi all’interno il composto e fate cuocere per 40 minuti in forno statico preriscaldato a 180°C. Una volta che la vostra torta sarà ben cotta (lo capirete con la prova dello stecchino) toglietela dal forno e fatela raffreddare.
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Se volete potete sostituire nella preparazione della Sponge Cake l’estratto di Vaniglia con i semi di Vaniglia, più naturale e più profumati. A piacere potreste anche sostituire la vaniglia con un estratto all’arancia ottenendo così una Sponge Cake dal gusto e dall’aroma agrumato.
Consigli
Più l’impasto della vostra Sponge Cake sarà “spumoso” più aiuterete la lievitazione. Ricordatevi che la Sponge Cake è un ottima base per realizzare tantissime torte farcite, ma se volete potrete gustarla così. Vi basterà spolverizzarla con abbondante zucchero a velo.
Conservazione
La Sponge Cake si conserva tranquillamente in una campana porta torte per 4-5 giorni.
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