I primi piatti di pesce sono i protagonisti delle tavole di Natale: perfetti per la vigilia e per tutte le cene con amici e parenti che immancabilmente iniziano a susseguirsi con l’arrivo di Dicembre, sono un vero e proprio must. Se però ai fornelli non vi sentite particolarmente a vostro agio, le Tagliatelle Cremose, Panna e Gamberi sono la ricetta che fa per voi. Semplicissime da preparare, sfruttano uno degli abbinamenti più apprezzati della cucina, quello tra la Panna e il pesce.

Sebbene siano in molti a ritenere il tutto un po’ kitsch, al primo assaggio noterete il sorriso sui volti dei vostri commensali, segno che in realtà sono tutti pregiudizi. A dare a questo piatto di Tagliatelle Panna e Gamberi un aroma particolare c’è il Rosmarino, un’erba aromatica troppo spesso sottovalutata. Ecco quindi come con pochi e semplici ingredienti è possibile dare vita a una Ricetta di Natale perfetta.

Se siete alla ricerca di altri primi piatti da inserire nel Menù di Natale, magari a base di pesce, provate le Lasagne con Pesto e Gamberetti, le Lasagne al Salmone e il Risotto con i Gamberoni.

Procedimento

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Per preparare le Tagliatelle Cremose, Panna e Gamberi cominciate dalla pulizia dei gamberi seguendo la nostra guida su Come Pulire i Gamberi. Se li avete acquistati surgelati e già puliti potete tranquillamente saltare questo passaggio.

Trasferiteli poi in una padella con un filo di olio, lo spicchio d’aglio, i rametti di rosmarino e rosolateli per un paio di minuti fino a che non cominceranno a prendere colore.

Dopo aver alzato la fiamma, sfumateli con il vino bianco e, solo quando non sentirete più odore di alcool sollevarsi dalla padella, spegnete il fuoco e trasferite i gamberi in un piatto.

Prima di procedere con la ricetta, mettete a cuocere le tagliatelle per il tempo indicato sulla confezione (solitamente bastano 5-10 minuti) in modo da ottenere una cottura al dente.

Nella stessa padella in cui avete cotto i gamberi mettete a ridurre la panna per un paio di minuti, fino a che non comincerà ad addensarsi. In ultimo insaporitela con una presa di sale e una macinata di pepe fresco.

A questo punto anche la pasta sarà pronta. Non vi resta che scolarla, saltarla in padella con la panna e aggiungere i gamberi cotti in precedenza. Le vostre Tagliatelle Cremose, Panna e Gamberi sono pronte per essere servite. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!