Hai scelto di non dare il consenso all’utilizzo di cookie per l’erogazione della pubblicità profilata. SCARICA LA NOSTRA APP per iOS (iPhone/iPad) e Android per attivare un abbonamento.
Non vuoi abbonarti?
Se non vuoi abbonarti, puoi consultare il sito gratuitamente accettando l'installazione di cookies, nostri e di terze parti. Come indicato nella cookie policy, l’accettazione implica la possibilità per Il Club delle Ricette e per alcuni partner di archiviare e/o accedere a informazioni su un dispositivo, accedere a dati di geolocalizzazione precisi e identificazione attraverso la scansione del dispositivo per: annunci e contenuti personalizzati, valutazione degli annunci e del contenuto, osservazioni del pubblico e sviluppo di prodotti.
Il Tiramisù su Stecco è una golosa alternativa al classico Tiramisù. In comode e golose monoporzioni, si può conservare in freezer per quando abbiamo ospiti.
Il Tiramisù su Stecco è un dolce davvero particolare che farà innamorare tutti i vostri ospiti! Non per niente il Tiramisù è un dolce davvero amato ed è proprio per questo che ne sono nate tantissime versioni: dal Tiramisù alle Fragole al Tiramisù al Limone! In questa versione lo prepariamo sullo stecco, proprio come se fosse un gelato!
Pubblicità
La preparazione di questo Tiramisù è leggermente diversa da quella del Tiramisù classico, ma gli ingredienti sono praticamente gli stessi della famosa torta, quindi vi assicuro che il sapore è identico a quello del Tiramisù originale! Mi piace molto questa ricetta del Tiramisù su Stecco perché ci permette di avere un dolce davvero goloso sempre a disposizione nel freezer. Così quando abbiamo ospiti inattesi, bambini a merenda o semplicemente abbiamo voglia di guastarci un dolce l’abbiamo sempre a portata di mano! Scopriamo insieme come preparare il goloso Tiramisù su Stecco!
Per preparare il Tiramisù su Stecco iniziamo a preparare i Biscotti Savoiardi montando con una planetaria o con fruste Albumi e Zucchero; una volta che il tutto sarà montato e avrà raggiunto consistenza (tipo panna montata) incorporate i tuorli, mescolate con cura dal basso verso l'altro e subito dopo la farina che avrete precedentemente setacciato. Mescolate bene il composto con molta cura, e mettetelo in una Sac a Poche con bocchetta liscia (circa 12mm).
In una teglia ricoperta con carta da forno disponete degli stecchi di legno distanti tra loro e con la Sac a Poche dosate sugli stecchi di legno la crema lasciando fuori 1/4 di stecco. Ora tutto in cottura in forno preriscaldato a 220°C per circa 7-8 minuti.
Passate ora alla preparazione della Crema unendo alla Crema Pasticcera il Mascarpone (ben freddo), la Panna Montata e qualche cucchiaino di caffè solubile. Amalgamate bene con cura il tutto, assaggiate ed aggiustate con ulteriore caffè solubile ove preferiate un sapore di caffè più deciso.
Pubblicità
A questo punto prendete i Biscotti Savoiardi su Stecco, rigirateli, bagnateli con un po' di caffè espresso e, utilizzando un sac a poche ricopriteli con uno strato di Crema. Una volta ricoperti tutti i Savoiardi riponeteli nel congelatore e lasciateli rassodare per 2-3 ore.
Una volta trascorso il tempo necessario affinché i savoiardi con la crema si siano ben rassodati sciogliete il cioccolato fondente e il burro di cacao, amalgamate bene il composto e immergetevi uno alla volta i vostri savoiardi su stecco con crema.
Lasciate rapprendere per qualche secondo il cioccolato che avvolge il vostro Tiramisù su Stecco e ricopritelo per bene con il Cacao Amaro. Infilate i vostri Stecchi di Tiramisù in una base di polistirolo (così da non rovinarne la forma) e rimetteteli nel congelatore per 30 minuti. Ecco pronti i vostri golosissimi Tiramisù su Stecco da servire come sfiziosi dessert che stupiranno i vostri ospiti!
Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!
Per la crema potete utilizzare la preparazione del classico tiramisù ma dovrete comunque addizionare un po’ di panna montata e il cioccolato bianco. Sono necessari perché la crema risulti bella soda e compatta.
Pubblicità
Conservazione
Conservate i vostri Tiramisù su Stecco in frigorifero per al massimo 24 ore dalla preparazione.
