Il Tiramisù su Stecco è una golosa alternativa al classico Tiramisù. In comode e golose monoporzioni, si può conservare in freezer per quando abbiamo ospiti.
Il Tiramisù su Stecco è un dolce davvero particolare che farà innamorare tutti i vostri ospiti! Non per niente il Tiramisù è un dolce davvero amato ed è proprio per questo che ne sono nate tantissime versioni: dal Tiramisù alle Fragole al Tiramisù al Limone! In questa versione lo prepariamo sullo stecco, proprio come se fosse un gelato!
La preparazione di questo Tiramisù è leggermente diversa da quella del Tiramisù classico, ma gli ingredienti sono praticamente gli stessi della famosa torta, quindi vi assicuro che il sapore è identico a quello del Tiramisù originale! Mi piace molto questa ricetta del Tiramisù su Stecco perché ci permette di avere un dolce davvero goloso sempre a disposizione nel freezer. Così quando abbiamo ospiti inattesi, bambini a merenda o semplicemente abbiamo voglia di guastarci un dolce l’abbiamo sempre a portata di mano! Scopriamo insieme come preparare il goloso Tiramisù su Stecco!
Per preparare il Tiramisù su Stecco iniziamo a preparare i Biscotti Savoiardi montando con una planetaria o con fruste Albumi e Zucchero; una volta che il tutto sarà montato e avrà raggiunto consistenza (tipo panna montata) incorporate i tuorli, mescolate con cura dal basso verso l'altro e subito dopo la farina che avrete precedentemente setacciato. Mescolate bene il composto con molta cura, e mettetelo in una Sac a Poche con bocchetta liscia (circa 12mm).
In una teglia ricoperta con carta da forno disponete degli stecchi di legno distanti tra loro e con la Sac a Poche dosate sugli stecchi di legno la crema lasciando fuori 1/4 di stecco. Ora tutto in cottura in forno preriscaldato a 220°C per circa 7-8 minuti.
Passate ora alla preparazione della Crema unendo alla Crema Pasticcera il Mascarpone (ben freddo), la Panna Montata e qualche cucchiaino di caffè solubile. Amalgamate bene con cura il tutto, assaggiate ed aggiustate con ulteriore caffè solubile ove preferiate un sapore di caffè più deciso.
A questo punto prendete i Biscotti Savoiardi su Stecco, rigirateli, bagnateli con un po' di caffè espresso e, utilizzando un sac a poche ricopriteli con uno strato di Crema. Una volta ricoperti tutti i Savoiardi riponeteli nel congelatore e lasciateli rassodare per 2-3 ore.
Una volta trascorso il tempo necessario affinché i savoiardi con la crema si siano ben rassodati sciogliete il cioccolato fondente e il burro di cacao, amalgamate bene il composto e immergetevi uno alla volta i vostri savoiardi su stecco con crema.
Lasciate rapprendere per qualche secondo il cioccolato che avvolge il vostro Tiramisù su Stecco e ricopritelo per bene con il Cacao Amaro. Infilate i vostri Stecchi di Tiramisù in una base di polistirolo (così da non rovinarne la forma) e rimetteteli nel congelatore per 30 minuti. Ecco pronti i vostri golosissimi Tiramisù su Stecco da servire come sfiziosi dessert che stupiranno i vostri ospiti!
Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!
Per la crema potete utilizzare la preparazione del classico tiramisù ma dovrete comunque addizionare un po’ di panna montata e il cioccolato bianco. Sono necessari perché la crema risulti bella soda e compatta.
Conservazione
Conservate i vostri Tiramisù su Stecco in frigorifero per al massimo 24 ore dalla preparazione.
Hai scelto di non dare il consenso all’utilizzo di cookie per l’erogazione della pubblicità profilata. SCARICA LA NOSTRA APP per iOS (iPhone/iPad) e Android per attivare un abbonamento.
Se non vuoi abbonarti, puoi consultare il sito gratuitamente accettando l'installazione di cookies, nostri e di terze parti. Come indicato nella cookie policy, l’accettazione implica la possibilità per Il Club delle Ricette e per alcuni partner di archiviare e/o accedere a informazioni su un dispositivo, accedere a dati di geolocalizzazione precisi e identificazione attraverso la scansione del dispositivo per: annunci e contenuti personalizzati, valutazione degli annunci e del contenuto, osservazioni del pubblico e sviluppo di prodotti.
