La Torta al Cioccolato Fondente è un goloso dolce dalla consistenza soffice. È perfetta per la colazione, ma anche per concedersi uno sfizio a merenda!
La Torta al Cioccolato Fondente è un goloso dolce dalla consistenza soffice e dal sapore molto semplice. È perfetta per la colazione, ma anche per concedersi uno sfizio a merenda!
Già dal primo assaggio questa Torta al Cioccolato Fondente Morbida ricorda i sapori di una volta, quasi come se fosse una di quelle Torte al Cioccolato che ci preparava la nonna quando eravamo piccoli!
Per preparare la Torta al Cioccolato Fondente iniziate togliendo dal frigorifero il burro lasciandolo ammorbidire a temperatura ambiente, tostate quindi le mandorle in forno e dopo averle fatte raffreddare, tritatele con un cucchiaio di zucchero. Prendete un pentolino, fatevi fondere il cioccolato fondente a bagnomaria mescolando frequentemente e facendo amalgamare il tutto lasciando infine riposare.
Prendete una ciotola capiente e lavoratevi l'uovo intero con i 4 tuorli e lo zucchero fino ad ottenere un composto soffice e spumoso. Aggiungete ora il burro ammorbidito poco alla volta lavorando a lungo e con pazienza unendo solo infine il cioccolato fuso freddo. Montate a neve i sei albumi e incorporate le mandorle tritate, la vanillina, la fecola e mescolate con estrema cura e delicatezza il composto. Amalgamate il composto di albumi con quello di cioccolata ricordandovi di mescolare dal basso verso l’alto.
Foderate una tortiera con la carta forno e versatevi all'interno l'impasto, cuocete in forno a 150°C per un’ora e un quarto. Fate infine raffreddare, trasferite la Torta al Cioccolato Fondente su un piatto da portata e servitela cosparsa con dello zucchero a velo.
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