Name: Torta di Mais e Ricotta
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 22
Ingredients: 200 g di Farina di Mais; 100 g di Farina 00; 200 g di Zucchero; 200 g di Ricotta; 50 ml di Olio di Semi; 3 Uova; 1 bustina di Lievito per Dolci; 1 bustina di Vanillina; 1 pizzico di Sale

Gli amanti della farina di mais si saranno domandati più volte se sia o meno possibile preparare un Dolce con la Farina di Mais così da apprezzarne il bellissimo colore e il particolare aroma. Loro, ma anche tutti gli altri che in cucina non si pongono troppe domande, saranno felici di provare la Torta di Mais e Ricotta, perfetta per la colazione, la merenda o come dolce di fine pasto.

Come per molti Dolci con la Farina Gialla però, anche del caso della Ricetta della Torta di Mais e Ricotta è necessario utilizzare delle farine contenenti glutine per la corretta riuscita del dolce. La farina gialla per dolci, ossia quella più fine in commercio, è la Farina Fioretto ma da sola non sarà sufficiente. Ecco quindi che l’aggiunta della Ricotta vi aiuterà a ottenere un dolce soffice e dall’intenso profumo di Vaniglia.

Se amate i Dolci con la Ricotta vi consigliamo di provare anche la Torta alla Ricotta, la Torta Ricotta e Pere e la golosissima Crostata al Cacao con Ricotta, perfetta anche per le occasioni più formali.

Procedimento

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Per preparare la Torta di Mais e Ricotta cominciate mescolando in una ciotola tutte le polveri, ossia le due farina, lo zucchero, la vanillina, il lievito e il sale.

A parte, lavorate a crema la ricotta quindi unite le uova e l’olio.

Versate il composto liquido sulle farine e mescolate per bene in modo da rimuovere eventuali grumi.

Trasferite l’impasto in una teglia di 22 cm di diametro rivestita di carta forno e cuocetelo a 180°C per 30 minuti, facendo la prova stecchino prima di sfornare. Se inserito al centro del dolce deve uscirne completamente asciutto, in caso contrario proseguire la cottura per altri 5 minuti e ripetere la verifica.

Lasciate raffreddare completamente il dolce prima di rimuoverlo dallo stampo e servirlo, decorando a piacere con una spolverata di zucchero a velo. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!