La Torta di Mele con Farina di Kamut è un dolce classico sempre gradito, ma arricchito dai benefici di questa speciale farina. Vediamo insieme la ricetta!
La Torta di Mele con Farina di Kamut è un perfetto Dolce da Colazione dai sapori semplici e tradizionali, ideale da servire anche a merenda, magari accompagnato da una fumante tazza di tè. Come vedremo questa Ricetta della Torta di Mele è molto semplice ed aromatizzata solo con scorza di limone, la peculiarità dell’impasto però è rappresentata proprio dalla farina di Kamut che aggiunge valore nutrizionale alla torta.
La farina di Kamut viene realizzata a partire dal Grano Khorasan uno speciale cereale dalle mille proprietà benefiche e che svolge un’importante azione antiossidante in grado di proteggere la salute del nostro sistema cardiovascolare e del sistema nervoso. Inoltre il Grano Khorasan ha un ottimo valore proteico che rende la Torta di Kamut un genuino e sano spuntino anche per i più piccoli. Soffice e umida al punto giusto, la Torta con Kamut e Mele conquisterà i palati di tutta la famiglia già dal primo assaggio!
Per preparare la Torta di Mele con Farina di Kamut iniziate preriscaldando il forno a 175°C e imburrate e infarinate uno stampo a cerniera. Ora passate all’impasto: mettete in una ciotola il burro ammorbidito per almeno 30 minuti a temperatura ambiente, poi unite lo zucchero e lavorate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Incorporate al composto le uova, il sale e la scorza di limone. A questo punto unite le farine con il lievito setacciati, alternandoli al latte, fino ad ottenere un impasto liscio e privo di grumi. Sbucciate due mele, eliminate il torsolo, tagliatele a tocchetti di circa 1 cm di grandezza ed unitele al composto, poi versate l’impasto all’interno dello stampo a cerniera da 22-24cm.
Lavate le restanti due mele, tagliatele a metà ed eliminate il torsolo, poi tagliatele a fette sottili, quindi decorate la superficie della torta distribuendole prima sul perimetro esterno e poi verso l’interno. Infornate il dolce e cuocetelo per circa 50 minuti. Una volta pronta, lasciate intiepidire la vostra Torta di Mele con Farina di Kamut poi sformatela e servite!
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A piacere potrete aromatizzare la Torta di Mele con Farina di Kamut con un cucchiaino raso di cannella. Per aggiungere un tocco croccante potrete invece aggiungere delle mandorle o noci tritate.
Consigli
Per assicurarvi che la Torta di Mele con Farina di Kamut sia effettivamente cotta fate sempre la Prova dello Stecchinonegli ultimi 5 minuti di cottura consigliati, in questo modo non rovinerete la lievitazione del dolce.
Conservazione
La Torta di Mele con Farina di Kamut si conserva a temperatura ambiente, sotto una campana per dolci, per 3-4 giorni.
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