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La Torta Furba con Pesche e Amaretti è un golosissimo dolce facile e veloce da realizzare, che potete farcire e decorare con gli ingredienti che preferite.
La Torta Furba con Pesche e Amaretti è un golosissimo dolce fatto in casa che si prepara in modo facile e veloce: per realizzarla dovete infatti semplicemente preparare una Base Morbida per Crostata, riempirla con della Crema al Mascarpone e decorarla con Pesche ed Amaretti. Con poco sforzo riuscirete a portare in tavola una golosissima Torta Furba alla Frutta che potrete poi decidere di farcire con gli ingredienti che più amate!
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Indicata per qualsiasi stagione, questa Crostata Furba alle Pesche con Amaretti è un dolce perfetto sia per merenda che per terminare una cena, ma si trasforma facilmente in un dolce dedicato ad un’occasione speciale semplicemente modificando la decorazione: lasciatevi ispirare dalla vostra fantasia e decorate la vostra Torta Furba con Mascarpone e Frutta come preferite!
Per preparare la Torta Furba con Pesche e Amaretti iniziate dalla realizzazione della base. Rompete le uova in una ciotola ampia, aggiungete lo zucchero e lavorate con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungete sia la farina che il lievito e mescolate per amalgamare. Versate il latte e mescolate nuovamente per farlo incorporare. Infine aggiungete anche il burro fuso e mescolate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
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Imburrate e infarinate uno stampo furbo per crostata da 28 cm, versateci all’interno il composto appena ottenuto e cuocete in forno statico a 180°C per circa 20 minuti.
Una volta pronta la base, sfornatela e lasciatela raffreddare per circa 10 minuti. Passato questo tempo rovesciatela su un piatto per rimuoverla dallo stampo e lasciatela raffreddare completamente.
Nel frattempo preparate la bagna mescolando l’Amaretto Disaronno con l’acqua, in quantità a piacere a seconda del vostro gusto o di quello dei vostri ospiti.
Proseguite con la realizzazione della Crema al Mascarpone. Aiutandovi con le fruste elettriche, montate gli albumi a neve ben ferma. In una ciotola a parte montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Trasferite il mascarpone in una ciotola e lavoratelo con il cucchiaio fino a renderlo più morbido. Aggiungete nella ciotola con i tuorli prima il Marsala e poi il mascarpone, mescolando con una spatola dal basso verso l’alto per non far smontare il tutto.
Aggiungete ora anche gli albumi, sempre mescolando dal basso verso l’alto, e trasferite il composto appena ottenuto in una sac a poche. Con un pennello da cucina spennellate la base della torta oramai fredda con la bagna.
Riempite la base con la crema al mascarpone e decorate a piacere con dei pezzi di pesca e degli Amaretti sbriciolati. A questo punto la Torta Furba con Pesche e Amaretti è pronta per essere servita!
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Potete decorare la Torta Furba con Pesche e Amaretti con gli ingredienti che preferite: utilizzate della Frutta fresca di stagione oppure delle Scaglie di Cioccolato.
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Consigli
Se volete servire questa Torta Furba ai bambini e preferite utilizzare una bagna analcolica potete sostituire il Liquore all’Amaretto con del Succo di Frutta, in questo caso alla Pesca.
Conservazione
La Torta Furba con Pesche e Amaretti si conserva in frigorifero per qualche giorno, chiusa in un contenitore ermetico.
