Name: Torta Guinness, la Ricetta Originale
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Ingredients: 250 g di Farina 00; 375 g di Zucchero di Canna; 230 g di Burro; 85 g di Cacao; 330 g di Birra; 3 Uova; 2 cucchiaini di Bicarbonato; 3 g di Lievito per Dolci; 1 cucchiaio di Estratto di Vaniglia; 250 g di Formaggio Spalmabile; 150 g di Panna da Montare; 200 g di Zucchero a Velo

Avete mai sentito parlare della Torta alla Birra? La Torta Guinness, o Guinnes Cake per chiamarla con il suo nome originale, è un dolce che non poteva nascere in un luogo diverso dall’Irlanda. La birra scura infatti è la protagonista di questa torta semplice da preparare ma davvero molto scenografica. Nello specifico si tratta di una Torta al Cioccolato coperta da uno strato di frosting al Formaggio e Panna di un bianco candido a simulare la schiuma che si forma sulla superficie della birra.

Benché entri di diritto nella categoria delle Torte Semplici, quelle la cui preparazione è concentrata in 15 massimo 20 minuti, non possiamo certo dire che la Guinness Chocolate Cake sia un dolce leggero. Il conto delle calorie si perde dopo l’aggiunta del Burro ma fidatevi: se preparata in occasione di qualche cena tra amici, il successo sarà assicurato.

Se cercate altre ricette di dolci semplici vi consigliamo di provare anche il Pan di Mele con la Ricetta Originale, il Rotolo al Cioccolato con Crema al Mascarpone oppure la Torta Sette Vasetti al Cioccolato, una vera golosità semplicissima da realizzare.

Procedimento

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Per preparare la Torta Guinness cominciate montando con le fruste elettriche il burro con lo zucchero in modo da ottenere un composto spumoso. Per non fare troppa fatica vi consigliamo di tenere il burro a temperatura ambiente per un’ora prima di utilizzarlo.

A parte, mescolate con una frusta da cucina la birra con il cacao.

Unite al composto di burro e zucchero le uova, una alla volta, sempre mescolando con le fruste, quindi profumate con l’estratto di vaniglia.

Cominciate quindi a unire, alternandoli alla birra, la farina setacciata con il lievito e il bicarbonato.

Versate l’impasto in una teglia rivestita di cartaforno del diametro di 24-26 cm e infornate a 180°C per 55 minuti. Prima di sfornare infilate uno stecchino al centro e verificate che ne esca completamente asciutto. In caso contrario proseguite la cottura e ripetete la verifica.

Nel frattempo dedicatevi alla preparazione del frosting. Mettete in una ciotola il formaggio e lavoratelo a crema insieme allo zucchero a velo.

A parte montate la panna con le fruste elettriche e unitela al composto precedente, mescolando con una spatola dall’alto verso il basso in modo da evitare di smontare il tutto. Conservate il frosting in frigorifero fino al momento di utilizzarlo.

Una volta che la torta alla birra sarà pronta e fredda, decoratene la superficie con il frosting e servite. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!