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La Torta Salata Ricotta e Funghi è perfetta per ogni occasione: come salva-cena o come gustoso secondo per una cena durante le feste, conquisterà tutti!
Impossibile resistere alle Ricette delle Torte Salate soprattutto se sono semplici e gustose come la nostra Torta Salata Ricotta e Funghi. Perfetta come Antipasto se avete degli ospiti o come Secondo Piatto per le cene in famiglia, con il suo sapore delicato sarà in grado di conquistare anche i palati più esigenti. È ideale da servire anche in occasione delle Feste Natalizie, le torte salate dopotutto sono un “must” del periodo.
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Per preparare la Torta Salata ai Funghi vi occorrono dei Funghi Champignon, della Ricotta, Uova e Pecorino e infine delle foglioline di Timo per dare al piatto una marcia in più. Ideale anche per coloro che muovono i primi passi ai fornelli, questa Ricetta con i Funghi è davvero semplice da preparare. Inoltre, visto che questa Torta Salata si può mangiare sia calda che fredda è ottima anche se dovete preparare un buffet freddo in occasione di un apericena con gli amici!
Per preparare la Torta Salata Ricotta e Funghi cominciate dai funghi. Dopo averli privati della parte finale del gambo e puliti da eventuali residui di terra, ricavatene delle fette spesse un paio di millimetri.
Trasferiteli in padella con l’olio e lo spicchio di aglio e lasciateli cuocere per una decina di minuti, regolando di sale e pepe.
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Una volta pronti trasferiteli in una ciotola insieme alla ricotta, all’uovo e al timo e mescolate velocemente in modo da ottenere un composto omogeneo. Insaporite con il pecorino e, se necessario, aggiustate nuovamente di sale e pepe.
Srotolate la pasta sfoglia e trasferitela in una teglia adatta alla cottura in forno. Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta e versate all’interno il ripieno, livellandone la superficie. Ripiegate gli eccessi di sfoglia e infornate a 200°C per 35 minuti.
Lasciate raffreddare la Torta Salata Ricotta e Funghi per almeno mezz’ora prima di servirla in modo da permettere al ripieno di compattarsi.
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Nessuno dovrebbe rinunciare alla Torta Salata ai Funghi. Ecco perché abbiamo studiato anche la ricetta della Torta Salata Vegana ai Funghi, perfetta per tutti coloro che seguono questo regime alimentare.
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Consigli
Vi consigliamo di preparare la Torta Salata Ricotta e Funghi con un po’ di anticipo. Gustata tiepida infatti vi permetterà di percepire meglio tutti i sapori.
Conservazione
La Torta Salata Ricotta e Funghi si conserva in frigorifero ben coperta da pellicola per un paio di giorni. Tenente presente però che la pasta sfoglia perderà di fragranza già dopo qualche ora dalla preparazione.
