Le Tortine Ricotta e Spinaci Monoporzione sono una sfiziosa variante della classica Torta Salata Ricotta e Spinaci che si possono preparare in modo facile e veloce e che ben si prestano come gustoso Antipasto per il Menù di Pasqua o come stuzzichino per un aperitivo.
Le Tortine Ricotta e Spinaci Monoporzione sono una sfiziosa e pratica variante della classica Torta Salata Ricotta e Spinaci che, in questa veste, non solo si presenterà in pratiche monoporzioni ma viene altresì arricchita da piccole uova di quaglia.
La Ricetta della Torta Ricotta e Spinaci Monoporzione è una ricetta perfetta per preparare un gustoso Antipasto Pasquale ottimo per arricchire il vostro Menù di Pasta 2025 con un antipasto facile e veloce che potete preparare anche con largo anticipo. Le Tortine Salate Ricotta e Spinaci possono essere considerate anche come una pratica variante di uno degli Antipasti di Pasqua più famosi la Torta Pasqualina che in questa versione vede però l’uovo restare sulla superficie donando un caratteristico aspetto che richiama subito alla Pasqua.
Pronte in pochi minuti, e cotte al forno o in friggitrice ad aria queste imperdibili Tortine Ricotta e Spinaci diventeranno senza ombra di dubbio uno dei vostri piatto forti per il Pranzo della Domenica di Pasqua.
Per preparare le Tortine Ricotta e Spinaci Monoporzione iniziate lavando con cura gli spinaci. In una padella fate soffriggere un po’ di cipolla tritata ed uno spicchio d’aglio per qualche istante. Unite poi gli spinaci, sfumate con del vino bianco e, quando la parte alcolica sarà evaporata, salate, pepate e fate cuocere a fiamma dolce fino a quando non risulteranno cotti e ben teneri. Una volta cotti fateli raffreddare, strizzateli per bene così che perdano gran parte dell’acqua e poi tagliateli al coltello su di un tagliere.
In una ciotola mettete la ricotta, l’uovo, il formaggio grattugiato, sale, pepe e amalgamate per bene il tutto.
Unite ora gli spinaci al composto di ricotta e amalgamate per bene.
Srotolate il rotolo di Pasta Sfoglia e, con un coppapasta da 10-12 centimetri, ricavate più dischi possibili. Mettete ora i dischi nello stampo per muffin e fateli aderire per bene.
Mettete ora al centro di ogni disco un po’ di farcitura facendo attenzione a lasciare un po’ di spazio dal bordo. Con un cucchiaino stendete per bene il ripieno agli spinaci e ricavata una piccola conca al centro. Mettete ora al centro di ogni tortina, facendo molta attenzione, un uovo si quaglia, salate e poi cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti o comunque fino a quando la parte bianca dell’uovo non risulterà cotta.
Una volta pronte togliete dal forno le Tortine Ricotta e Spinaci Monoporzione, sformatele e servitele tiepide ai vostri ospiti.
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Se apprezzate il tuorlo leggermente crudo riducete i tempi di cottura di qualche minuto. Se invece vi piace ben cotto aumentate di 2-3 minuti il tempo di cottura.
Conservazione
Le Tortine Ricotta e Spinaci Monoporzione si conservano in frigorifero per 2-3 giorni senza nessun problema.
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