Name: Barrette Twix Fatte in Casa
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 20
Ingredients: 200 g di Zucchero di Canna; 80 g di Burro; 120 ml di Latte Intero; 300 g di Farina di Tipo 1; 150 g di Zucchero di Canna; 100 g di Maizena (Amido di Mais); 100 g di Burro; 2 Uova; 200 g di Cioccolato; 2 tazzine di Latte

I Twix sono le famosissime barrette di biscotto e caramello mou ricoperte di cioccolato. Amatissime dai bambini, sono vendute in tutti i supermercati in confezione da due.

Ma non sempre vogliamo dare ai nostri figli prodotti industriali e non sempre le porzioni delle confezioni in vendita fanno al caso nostro.

Quindi abbiamo deciso di preparare i Twix fatti in casa. Certo, sicuramente ci vorrà più tempo che a comprarli al supermercato, ma vogliamo mettere la soddisfazione di dare ai nostri figli una merendina preparata da noi?

E se volete riprodurre altri dolci come quelli che vendono al supermercato, non perdetevi la ricetta dei Duplo Fatti in Casa o la Torta Lindt!

Ingredienti per circa 20 barrette

Per il mou:

200 g di Zucchero di Canna

80 g di Burro

120 ml di Latte Intero

Per il biscotto:

300 g di Farina di Tipo 1

150 g di Zucchero di Canna

100 g di Maizena (Amido di Mais)

100 g di Burro

2 Uova

Copertura di cioccolato:

200 g di Cioccolato A scelta se al latte o fondente

2 tazzine di Latte

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Procedimento

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Per preparare il mou versate lo zucchero in una pentola e mettetelo sul fuoco a fiamma bassa. Fatelo sciogliere, continuando a mescolare, per circa 10 minuti. Toglietelo da fuoco e aggiungete il burro e il latte.

Rimettete tutto sul fornello e fate cuocere a fuoco lento senza mai smettere di mescolare, facendo attenzione a non formare grumi. Quando il composto avrà assunto un bel color caramello, spegnete il gas, continuate a mescolare per qualche altro minuto e lasciate raffreddare.

Ora dedicatevi ai biscotti: mettete tutti gli ingredienti in una ciotola capiente e amalgamate velocemente fino a formare un impasto omogeneo. Trasformate l’impasto in una palla, avvolgetela in una pellicola per alimenti e riponetela in frigo per circa mezz’ora.

Passato questo tempo togliete la palla dal frigo e lavoratela energicamente per qualche minuto. Ora stendetela con le mani fino a ottenere una sfoglia dallo spessore di circa un centimetro. Aiutandovi con un coltello ritagliate dalla sfoglia venti barrette larghe circa tre centimetri e lunghe dieci.

Disponete le barrette su una teglia da forno foderata con la carta. Mettete a cuocere le vostre barrette in forno preriscaldato a 180° per circa venti minuti. Quando i biscotti avranno assunto un bel colore dorato tirateli fuori dal forno e lasciateli raffreddare.

Quando le barrette saranno fredde, potete spalmarle con il mou. Disponete le barrette tutte in fila su un vassoio, evitando che si tocchino, e mettetele a raffreddare nel frigo per circa 15 minuti.

Nel frattempo preparate la copertura al cioccolato. Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato e, a parte, mettete a bollire il latte. Quando tutto il cioccolato sarà fuso, aggiungetevi il latte. Ricordate che il latte e il cioccolato quando devono essere miscelati, devono avere la stessa temperatura di circa 45°.

Lasciate il cioccolato e il latte sul fuoco e continuate a mescolare fino a quando non si sarà formata una crema liscia e compatta. Se volete renderla più lucida, potete versare nella crema una piccola noce di burro.

Togliete le barrette dal frigo, disponetele sulla carta da forno o su una griglia poggiata su una capiente pentola o una bacinella, e fateci colare sopra il cioccolato. Aspettate che il cioccolato in eccesso coli completamente e lasciate solidificare in frigo. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!