Hai scelto di non dare il consenso all’utilizzo di cookie per l’erogazione della pubblicità profilata. SCARICA LA NOSTRA APP per iOS (iPhone/iPad) e Android per attivare un abbonamento.
Non vuoi abbonarti?
Se non vuoi abbonarti, puoi consultare il sito gratuitamente accettando l'installazione di cookies, nostri e di terze parti. Come indicato nella cookie policy, l’accettazione implica la possibilità per Il Club delle Ricette e per alcuni partner di archiviare e/o accedere a informazioni su un dispositivo, accedere a dati di geolocalizzazione precisi e identificazione attraverso la scansione del dispositivo per: annunci e contenuti personalizzati, valutazione degli annunci e del contenuto, osservazioni del pubblico e sviluppo di prodotti.
La Vellutata di Carciofi è un primo piatto light pronto in poco più di mezz'ora e preparato con Carciofi, Zucchine e Patate. Facile, veloce e gustosissima!
La Vellutata di Carciofi è un gustosissimo primo piatto sostanzioso, ma allo stesso tempo leggero. Con pochissime calorie, questa Vellutata di Carciofi Light è il piatto perfetto da preparare se siete a dieta. Realizzata con pochi e semplici ingredienti, la Vellutata di Carciofi Fatta in Casa è un piatto semplice a base di Carciofi, Patate e Zucchine.
Pubblicità
Questa Vellutata di Carciofi, Zucchine e Patate è perfetta per una cena sana e veloce, ma anche per il pranzo al lavoro. Inoltre la Vellutata di Carciofi Freschi è ideale da congelare e conservare, per poi gustarla quando abbiamo poco tempo per cucinare.
Per preparare la Vellutata di Carciofi iniziate preparando una bacinella colma d’acqua e il succo di un limone. Prendete i carciofi, eliminate le foglie esterne più dure e tagliate le punte di un paio di centimetri.
Eliminate le spine dal gambo, tagliate la parte più dura, spelatelo, separatelo dalla testa del carciofo e tagliatelo a rondelle.
Pubblicità
Dividete la testa del carciofo in quattro parti, eliminate la barbetta centrale aiutandovi uno scavino e mettete i carciofi nella ciotola con acqua e limone per evitare che anneriscano.
Lavate, mondate e tagliate a rondelle sottili la zucchine. Sbucciate e tritate finemente la cipolla. Lavate con cura, mondate e tagliate a cubetti abbastanza piccoli le patate.
Versate l’olio d’oliva in una pentola ampia e fate rosolare la cipolla per un paio di minuti. Successivamente aggiungete in padella i carciofi, le zucchine e proseguite la cottura per altri 2-3 minuti.
Regolate di sale, insaporite con una spolverizzata di pepe, aggiungete le patate e cuocete per qualche altro minuto.
Versate in pentola il Brodo Vegetale caldo e proseguite la cottura per un’altra ventina di minuti, avendo cura di mescolare di tanto in tanto.
Quando le verdure sono perfettamente cotte lavoratele con un fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
Distribuite nei piatti da portata, decorate a piacere con un pezzo di carciofo, un filo d’olio o dei crostini e servite la Vellutata di Carciofi!
Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!
Se amate i sapori decisi potete aggiungere alla Vellutata di Carciofi un pizzico di Peperoncino in polvere.
Pubblicità
Consigli
Se volete ottenere una Vellutata di Carciofi più liquida potete aggiungere una dose maggiore di Brodo Vegetale.
Conservazione
La Vellutata di Carciofi si può conservare in frigorifero per qualche giorno, chiusa in un contenitore ermetico. Se avete utilizzato solamente ingredienti freschi potete anche congelarla.
