La Zuppa Inglese è un dolce al cucchiaio dall'aspetto invitante e dal gusto unico. Ideale da servire alla fine di una cena, ecco come realizzare questo dessert!
La Zuppa Inglese è un dolce al cucchiaio di origine Inglese davvero semplice e veloce da realizzare. Importato in Italia attorno al 1500 quando un uomo politico di ritorno dall’Inghilterra chiese ai suoi cuochi di preparare un “trifle”, dolce londinese da lui amato e realizzato con gli avanzi dei dolci, questa ricetta venne cucinata per la prima volta nello stesso modo in cui ve la proponiamo oggi solo verso il 1800.
Strati di crema pasticcera, crema pasticcera alcioccolato e savoiardi inzuppati all’interno dell’alchermes si alternano andando a formare un dolce colorato e squisito: panna montata, fragole, riccioli di cioccolato e granella di nocciole sono solo il tocco finale che rendono questo dessert irresistibile. I cuochi italiani sostituirono la pasta lievitata all’inglese con i savoiardi mentre la crema pasticcera con la panna e aggiunsero il liquore dal tipico colore rosso apportando modifiche apprezzate oggi in tutto il mondo!
Per preparare la Zuppa Inglese iniziate realizzando la Crema Pasticcera e la Crema Pasticcera al Cioccolato seguendo le nostre ricette e, una volta pronte, lasciatele raffreddare completamente. Prendete quindi otto coppette di vetro e tagliate i savoiardi in base alle dimensioni dei recipienti scelti.
All’interno di un pentolino fate sciogliere lo zucchero all’interno dell’acqua a fiamma media, unite quindi l’alchermes rosso, mescolate e fate raffreddare completamente. Quindi inzuppate leggermente i savoiardi nella bagna ottenuta e posizionateli sul fondo di ogni coppetta: utilizzando una sac a poche realizzate un secondo strato di crema pasticcera, ricoprite con altri savoiardi inzuppati nella bagna e ultimate con uno strato formato dalla crema pasticcera al cioccolato.
Utilizzando uno sbattitore elettrico montate la panna con lo zucchero in una terrina fino a ottenere un composto spumoso. Lavate le fragole, privatele del picciolo verde, pulitele e riducetene ognuna in fettine sottili: distribuite le fragole sulla crema pasticcera al cioccolato a raggiera, ricoprite con un cucchiaio di panna montata, decorate con granella di nocciole e riccioli di cioccolato. Fate riposare la Zuppa Inglese in frigorifero per almeno mezz’ora prima di servirla ai vostri ospiti.
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In alternativa all’alchermes, liquore importato dai paesi arabi, potete utilizzare del marsala per realizzare la bagna. Inoltre frutti di bosco e savoiardi avanzati possono essere utilizzati per decorare la Zuppa Inglese. Per preparare una Zuppa Inglese priva di lattosio sostituite il latte intero con del latte di soia e la panna da montare con della panna vegetale.
Conservazione
Potete conservare la Zuppa Inglese in frigorifero coperto con della pellicola trasparente per al massimo tre giorni.
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